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ब्रेज़िंग गाजर - स्वस्थ और स्वादिष्ट


गाजर में कई मूल्यवान तत्व होते हैं। जहां तक ​​संभव हो, उन्हें रखने के लिए, आपको उन्हें उबालने के बजाय केवल गाजर को भाप देना चाहिए। यहां पढ़ें कि यह कैसे काम करता है।

गाजर को भाप दें और मूल्यवान विटामिनों को संरक्षित करें

गाजर एक बहुत ही बहुमुखी सब्जी है जिसका उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। वे न केवल मांस या मछली के व्यंजन की संगत के रूप में आदर्श हैं, बल्कि विशुद्ध रूप से शाकाहारी व्यंजन भी तालू को प्रसन्न कर सकते हैं। गर्मियों में गाजर का सलाद बहुत ही ताजगी भरा होता है।

जब प्रसंस्करण की बात आती है तो आपके पास कई विकल्प होते हैं। आप ओवन में गाजर को पका सकते हैं, भून सकते हैं या बना सकते हैं। भाप लेना कंद में कई मूल्यवान विटामिन प्राप्त करने का एक तरीका है, और आप गाजर को अच्छे और कम वसा में भी तैयार कर सकते हैं।

गाजर की उचित तैयारी

इससे पहले कि गाजर को स्टीम किया जा सके, पहले उन्हें चाकू या छिलके से धोया जाता है। फिर उन्हें काटने के आकार के टुकड़ों में काटना सबसे अच्छा है ताकि वे बाद में खाने के लिए तैयार हों। आप या तो गाजर को लगभग आधा सेंटीमीटर की मोटाई के साथ टुकड़ों में काट सकते हैं या आप ठीक पेंसिल चुन सकते हैं।

गाजर का भाप लेना

गाजर तैयार करने के लिए बेशक कई विकल्प हैं। सबसे सरल संस्करण थोड़ा पानी के साथ एक है ताकि वे भूनें नहीं। एक बड़े सॉस पैन में, बस तल को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। किसी भी परिस्थिति में आपको पूरी सब्जी को पानी से नहीं धोना चाहिए, क्योंकि बहुमूल्य सामग्री खो जाएगी। इसके अलावा, यह अब इस मामले में भाप नहीं होगा।

सॉस पैन में गाजर जोड़ने के बाद, उन्हें मध्यम गर्मी पर गर्म करें। ढक्कन पैन पर होना चाहिए, क्योंकि यह खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए पर्याप्त जल वाष्प उत्पन्न करने का एकमात्र तरीका है। भाप लेते समय ढक्कन हमेशा बंद रहता है। यह आपके ऊपर है कि आप सब्जियों को कितना कठोर बनाना चाहते हैं, क्योंकि पकाने का समय भी इसी पर निर्भर करता है।

उबले हुए गाजर को परिष्कृत करें

यही मूल तैयारी होगी। बेशक, आप अभी भी सब्जियों को परिष्कृत कर सकते हैं जैसा आप चाहते हैं। आप मक्खन का एक टुकड़ा और थोड़ी चीनी भी डाल सकते हैं, कुचल अदरक गाजर को एक एशियाई स्पर्श देता है और एक ताज़ा सुगंध प्रदान करता है। बेशक, आपको स्वाद बढ़ाने के लिए गाजर को थोड़े से नमक के साथ मिला देना चाहिए।

ताजा अजमोद भी इन सब्जियों के साथ बहुत अच्छी तरह से जाता है। एक तेज संस्करण गाजर को मिर्च, प्याज और लीक के साथ भाप दे रहा है। यह एक पैन या कड़ाही में अच्छी तरह से किया जा सकता है।